{"id":5354,"date":"2007-11-12T00:00:00","date_gmt":"2007-11-12T02:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/crea-mt.org.br\/portal\/entrevista-ministerio-da-agricultura-altera-fiscalizacao-do-leite\/"},"modified":"2007-11-12T00:00:00","modified_gmt":"2007-11-12T02:00:00","slug":"entrevista-ministerio-da-agricultura-altera-fiscalizacao-do-leite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.crea-mt.org.br\/portal\/entrevista-ministerio-da-agricultura-altera-fiscalizacao-do-leite\/","title":{"rendered":"ENTREVISTA – Minist\u00e9rio da Agricultura altera fiscaliza\u00e7\u00e3o do leite"},"content":{"rendered":"

Para garantir a qualidade do leite consumido no Pa\u00eds, o Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Mapa) alterou o sistema de fiscaliza\u00e7\u00e3o nas empresas de latic\u00ednio sob controle do Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o Federal (SIF). O novo modelo, adotado, inicialmente, em cinco munic\u00edpios mineiros (Patos de Minas, Muria\u00e9, Ravena, Rio Casca e Tr\u00eas Cora\u00e7\u00f5es), foi estendido esta semana a outros estados. As altera\u00e7\u00f5es s\u00e3o detalhadas pelo ministro Reinhold Stephanes na entrevista que segue.<\/em><\/p>\n

Em Quest\u00e3o – Como funciona o novo modelo de fiscaliza\u00e7\u00e3o para a cadeia produtiva do leite?<\/b><\/p>\n

RS –<\/b> Ele foi projetado para inibir fraudes como as detectadas em Minas Gerais. Para consolidar a mudan\u00e7a, ser\u00e1 preciso passar por uma fase de transi\u00e7\u00e3o, em que os dois modelos conviver\u00e3o. Al\u00e9m disso, ser\u00e1 necess\u00e1rio revisar e atualizar o Regulamento de Inspe\u00e7\u00e3o Sanit\u00e1ria em vigor. O novo modelo prev\u00ea auditorias nos latic\u00ednios de forma aleat\u00f3ria, realizadas por uma equipe constitu\u00edda de, no m\u00ednimo, tr\u00eas servidores do Minist\u00e9rio (dois m\u00e9dicos veterin\u00e1rios fiscais agropecu\u00e1rios e um agente de inspe\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria) respons\u00e1veis pela inspe\u00e7\u00e3o juntamente com os t\u00e9cnicos mantidos pelas pr\u00f3prias empresas. Esses fiscais devem realizar an\u00e1lise criteriosa sobre o funcionamento da empresa e seus processos produtivos, incluindo a avalia\u00e7\u00e3o de desempenho dos servidores respons\u00e1veis pela inspe\u00e7\u00e3o do SIF junto \u00e0 empresa. Pelo sistema anterior, fiscais federais agropecu\u00e1rios trabalhavam de forma permanente nos principais latic\u00ednios.<\/p>\n

EQ – Qual a expectativa do Minist\u00e9rio da Agricultura com essas mudan\u00e7as?<\/b><\/p>\n

RS –<\/b> Esperamos aumentar o padr\u00e3o de efici\u00eancia da fiscaliza\u00e7\u00e3o. Vamos intensificar a coleta de amostras de Leite UHT (ultra alta temperatura) prioritariamente, de todas as marcas dispon\u00edveis, submetendo-as a an\u00e1lises laboratoriais para verifica\u00e7\u00e3o de sua conformidade com os regulamentos t\u00e9cnicos. Em caso de detec\u00e7\u00e3o de “n\u00e3o-conformidades”, como acidez ou gordura, a empresa ser\u00e1 submetida a um Regime Especial de Avalia\u00e7\u00e3o e Controle, o que implicar\u00e1 na reten\u00e7\u00e3o dos produtos elaborados, que somente ser\u00e3o liberados ap\u00f3s avalia\u00e7\u00e3o laboratorial pelo SIF.<\/p>\n

EQ – Quais s\u00e3o as subst\u00e2ncias, permitidas por lei, que podem ser adicionadas ao leite?<\/b><\/p>\n

RS –<\/b> As subst\u00e2ncias que podem ser adicionadas ao leite produzido pelo processo de UHT s\u00e3o o citrato de s\u00f3dio, o monofosfato de s\u00f3dio, o trifosfato de s\u00f3dio, separados ou misturados, numa quantidade n\u00e3o superior a 0,1 grama por 100 mililitros do produto. Essas subst\u00e2ncias s\u00e3o usadas como estabilizante, ou seja, para evitar a separa\u00e7\u00e3o dos componentes do leite dentro da embalagem. No caso do leite pasteurizado, nenhuma subst\u00e2ncia pode ser adicionada.<\/p>\n

EQ – Quais os procedimentos que devem ser adotados, caso o consumidor encontre leite com caracter\u00edsticas suspeitas?<\/b><\/p>\n

RS –<\/b> A fraude detectada nos lotes de leite apreendidos n\u00e3o provoca altera\u00e7\u00f5es nas caracter\u00edsticas do leite como odor, cor, sabor ou consist\u00eancia. Ainda assim, caso os consumidores suspeitem do produto devem comunicar ao Minist\u00e9rio da Agricultura, por meio do telefone 0800 704 1995, da Central de Relacionamento do Mapa, todos os dias da semana, das 8 \u00e0s 20 horas.<\/p>\n

EQ – Quais os procedimentos que o consumidor deve adotar caso encontre leite com caracter\u00edsticas suspeitas?<\/b><\/p>\n

RS –<\/b> A fraude detectada nos lotes de leite apreendidos n\u00e3o provoca altera\u00e7\u00f5es nas caracter\u00edsticas do leite como odor, cor, sabor ou consist\u00eancia. Ainda assim, caso os consumidores suspeitem do produto, devem comunicar ao Minist\u00e9rio da Agricultura, por meio do telefone 0800 704 1995, da Central de Relacionamento do Mapa, todos os dias, das 8 \u00e0s 20 horas.<\/p>\n

Fonte: Portal do Governo Brasileiro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Para garantir a qualidade do leite consumido no Pa\u00eds, o Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Mapa) alterou o sistema de fiscaliza\u00e7\u00e3o nas empresas de latic\u00ednio sob controle do Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o Federal (SIF). O novo modelo, adotado, inicialmente, em cinco munic\u00edpios mineiros (Patos de Minas, Muria\u00e9, Ravena, Rio Casca e Tr\u00eas Cora\u00e7\u00f5es), foi estendido […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-5354","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.crea-mt.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5354","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.crea-mt.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.crea-mt.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.crea-mt.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.crea-mt.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5354"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.crea-mt.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5354\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.crea-mt.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5354"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.crea-mt.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5354"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.crea-mt.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5354"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}